Cara Memasak Nasi Tim

Baby O udah gede.. Udah bisa duduk tegak sendiri. Udah bisa ngerangkak n ngerecokin mamanya masak. Udah bisa berdiri-berdiri pegangan ke perabot rumah. Dan... udah bisa joget! lol Baby O juga udah tumbuh gigi-giginya. Senengnya.. Makanannya pun sekarang udah bukan bubur lagi, melainkan nasi tim. Jrengg jreenggg... Bertambahlah kerepotan mama. huhuhu.. Tapi demi memberikan makanan bergizi, nggak apa-apa kan repot sedikit. Apalagi baby O nggak pernah suka yang namanya bubur ato nasi tim yang instan-instan. Berhubung mamanya oon di bidang masak-memasak, kemaren sempet nanya-nanya dulu ke sodara cara masak nasi tim. Haha.. Aku jadi mayu.. Makanya mau dishare, kali aja ada juga ibu-ibu di luar sana yang sama gagap kualinya sama mama baby O.

Ini cara membuat nasi timnya:

1. Cuci beras secukupnya hingga bersih (biasanya sih setengah cup takaran beras)
2. Iris-iris dan cincang kasar bawang bombay dan bawang putih (bawang bombang 1/4, bawang putih 1 siung)
3. Cincang kasar sayur, daging, dan bahan pelengkap lainnya
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 1 sendok minyak goreng (boleh minyak biasa, minyak zaitun, atau sedikit butter)
5. Setelah layu dan terkaramelisasi masukkan beras yang sudah dicuci, aduk-aduk
6. Masukkan air kaldu ayam atau air biasa, aron beras hingga setengah matang dan air hampir habis. Bahan pelengkap bisa ditambahkan sambil mengaron, terutama yang keras. Seperti kacang merah, misalnya. Kalau sayuran sebaiknya ditambahkan saat ditim supaya tidak overcooked.
7. Pindahkan beras yang sudah diaron ke dalam mangkuk.
8. Masak air di dalam panci besar bertutup hingga mendidih. Masukkan mangkuk berisi nasi yang sudah diaron.
9. Tim nasi hingga matang.

Untuk memasak nasi tim, airnya harus lebih banyak dibanding memasak nasi biasa. Kalau setelah diaron nasi masih belum lunak, bisa ditambahkan air sedikit saat ditim. Air yang digunakan sebaiknya air kaldu, karena rasanya pasti lebih mantap. Untuk daging, bisa dicincang dan dimasukkan dari awal, bisa juga ikut diaron utuh terus diangkat dan disuwir-suwir, dan dicampurkan lagi ke nasi belakangan. Yang mana aja deh yang dirasa enak. Yang jelas, wanginyaaa nggak nahan buat yang suka nasi tim. Selamat mencoba ya..